av Maja Sjöberg
Hösten är här och det innebär också att det är dags för det årliga SM i ostkaka. I år kommer det ske lite tidigare än vanligt, delfinalerna kommer gå 4 och 7 september och finalen avgörs 14 september i samband med Mat 2019 i Växjö-.
Jönköpings län – onsdag 4/9 kl 18, Eken, Eksjö Camping, 070-841 07 00 (Erik)
Kronobergs län – onsdag 4/9 kl 18, Ingelstadgymnasiet, 076-803 53 88 (Bengt).
Kalmar län – lördag 7/9 inlämning kl 10-11, Axelssons i Aby, Målilla, 070-3051243 (Elisabeth).
Inlämning av ostkakorna sker kl. 18.00. Anmälan och frågor till respektive plats eller info@ostkakansvanner.se.
Ostkakorna ska de vara bakade på 10 liter mjölk i 3 liters bunke.
Vi från Ostkakans vänner bedömer en ostkaka enligt följande.
Färg och utseende, högst 5 poäng. Konsistens, högst 5 poäng och lukt och smak högst 10 poäng.
För att betraktas som fullgod vara skall ostkakan uppfylla nedanstående fordringar.
Vanliga ostkakefel.