Arkiv - inlägg 2017

Månadsvinnare september

av Maja Sjöberg

Vi har haft dragning för september månad i Jönköpping den 10 oktober.

Vinnare för september blev Åke Carlsson, Lenhovda.

Vinsten är en ostkaka på 1-2,5 kg och måste tas ut senast ett halvår efter dragningsdagen hos en av ostkakebagarna som finns här på hemsidan.

Grattis till en god och närproducerad ostkaka!

SM i ostkaka

av Maja Sjöberg

Hösten är här och det innebär också att det är dags för det årliga SM i ostkaka. Delfinalerna kommer gå 25 oktober och finalen avgörs prel den 11 november.

Jönköpings län – Café Timjan, Flahult, 070-6346275 (Café Timjan).

Kalmar län – Axelssons i Aby, Målilla, 070-5363981(Agneta) eller 070-3051243 (Elisabeth).

Kronobergs län – Ingelstadgymnasiet, Ingelstad, 076-803 53 88 (Bengt). Deltävlingen arrangeras i sammarbete med Hushållningssällskapet.

Inlämning av ostkakorna sker kl. 18.00. Anmälan till respektive plats eller info@ostkakansvanner.se.
I delfinalen får ostkakorna vara bakad i valfri storlek. I finalen ska de vara bakade på 10 liter mjölk. Om det möjligt kom gärna med ostkakan varm/ljummen, annars får ni hjälp på platsen att värma upp ostkakan.

 

Vi från Ostkakans vänner bedömer en ostkaka enligt följande.

Färg och utseende, högst 5 poäng. Konsistens, högst 5 poäng och lukt och smak högst 10 poäng.

För att betraktas som fullgod vara skall ostkakan uppfylla nedanstående fordringar.

  • Färg och utseende. (0-5 p.)
  • Ytan skall vara tilltalande och mönstrad i gult och brunt.
  • Konsistens. (0-5 p)
  • Förhållandet mellan ostkornen och äggmassan skall vara sådant att konsistensen blir fast men ej hård. Ostkornen skall vara  tydligt syneliga men får ej vara torra.
  • Lukt och smak. (0-10 p)
  • Fyllig mild, sötaktig med mandelsmak.

Vanliga ostkakefel.

  • Färg och utseende. (0-5 p)
  • Blek, bränd, ojämnt gräddad, svagt mönstrad, blåsig, vidhängd kant, konkav, frifuktighet, fettavskiljning och tjock skorpa.
  • Konsistens. (0-5 p)
  • Seg, svampig, hård, torr, lös, grynig, strukturlös, kompakt och tung.
  • Lukt och smak. (0-10 p)
  • Fadd, svag arom, gammal, bismak, unken, härsken, metall-kemikaliesmak, bittermandeloljesmak, för söt och mjölsmak.

Ostfestival på Öland

av Maja Sjöberg

Den 29-30 september kl 10.00-18.00 vid Mörbylånga hamn arrangerar LRF Sydost en Ostfestival. Förra året blev en succé och nu kör de igen men på en ny plats, en industrilokal i Mörbylånga hamn.

Dagarna fylls med föreläsningar och provningar. Bland de olika utställarna så finns Vrigstad Ostkaksbageri.

Här finns mer info.

MAT 2017

av Maja Sjöberg

MAT2017 – Mötesplatsen för en närproducerad, småskalig och hållbar måltid.

Under evenemanget MAT 2017 finns en stor matmarknad  den 8-9 september med fler än 100 matproducenter och mathantverkare från framförallt Småland, men även från övriga landet. Marknaden genomförs i ett 2400 kvadratmeter stort tält på Stortorget och är gratis att besöka. Här hittar du alla tänkbara råvaror och delikatesser, ett unikt utbud och ett unikt tillfälle att fylla på skafferiet. På matmarknaden ställer bl.a. Stellas Ostkaka och Vrigstad Ostkaksbageri ut. Väl värt ett besök.

Mat 2016

Bild från MAT2016, då det var fullfart i tältet.

 

Öppettider marknaden MAT2017 8-9 september: Fredag kl. 11–18, Lördag kl. 10–16

Här kan du ta del av samtliga utställare!

Månadsvinnare augusti

av Maja Sjöberg

Vi har haft dragning för augusti månad i Vetlanda den 24 augusti i samband med kräftkokning.

Vinnare för augusti blev Christina Hall, Silverdalen.

Vinsten är en ostkaka på 1-2,5 kg och måste tas ut senast ett halvår efter dragningsdagen hos en av ostkakebagarna som finns här på hemsidan.

Grattis till en god och närproducerad ostkaka!

 

Ostkakedragning