Arkiv - inlägg 2017

Månadsvinnare Oktober

av Maja Sjöberg

Vi har haft dragning för oktoberg månad i Foresrum den 30 oktober.

Vinnare för september blev Agneta och Percy Curhed, Nässjö.

Vinsten är en ostkaka på 1-2,5 kg och måste tas ut senast ett halvår efter dragningsdagen hos en av ostkakebagarna som finns här på hemsidan.

Grattis till en god och närproducerad ostkaka!

10 finalister uttagna till årets SM-final

av Maja Sjöberg

Igår den 25 oktober avgjordes tre lyckade deltävlingar och 10 ostkakebagare är uttagna till finalen den 11 september på Asa Herrgård. Deltävlingarna arrangerades på Café Timjan utanför Värnamo, Ingelstadgymnasiet och Axelssons i Aby utanför Målilla.

På Café Timjan gick Lena Westring, Landsbro, Margita Fast, Bor samt Margareta Eskilsson, Tenhult vidare till finalen. Ostkakorna bedömdes av Britt-Marie Andersson, Lili-Ann Bertilsson  och Marie Claesson. Deltagarna fick även lyssna på ett föredrag om Skogens Skafferi av Christina och Vincent på Café Timjan. 

I Ingelstad var det flest deltagare och här bedömdes ostkakorna av Anna Nilsson-Green, Barbro Johansson och Märit Bladh. Till finalen gick Susanne Höglander, Lammhult, Thomas Karlsson, Ingelstad, Kerstin Salomonsson, Linneryd och Linda Hagstedt, Värends Nöbbele.

Carina Ståhlgren, Korsberga, Elisabeth Magnusson, Kvillsfors och Britt Wahlman, Vena gick vidare från deltävlingen på Axelssons i Aby. Ostkakorna bedömdes av Elisabeth Johansson, Pelle Lindström och Andrej Rog. 

Lördagen den 11 september avgörs finalen på Asa Herrgård. Vi önskar alla finalister lycka till.

Igår intervjuades Emma, en av deltagarna i Kronobergs än av P4 kronoberg, inslaget kan du lyssna på här.

Här finns även en artikel från SVT.

 

 

Finalister
Två av finalisterna på Café Timjan.

Juryn
Juryn bedömmer ostkakorna.

Finalister
Finalisterna i Kronobergs län. Foto: David Färdigh

Juryarbete
Juryarbete på Axelssons i Aby.

Månadsvinnare september

av Maja Sjöberg

Vi har haft dragning för september månad i Jönköpping den 10 oktober.

Vinnare för september blev Åke Carlsson, Lenhovda.

Vinsten är en ostkaka på 1-2,5 kg och måste tas ut senast ett halvår efter dragningsdagen hos en av ostkakebagarna som finns här på hemsidan.

Grattis till en god och närproducerad ostkaka!

SM i ostkaka

av Maja Sjöberg

Hösten är här och det innebär också att det är dags för det årliga SM i ostkaka. Delfinalerna kommer gå 25 oktober och finalen avgörs prel den 11 november.

Jönköpings län – Café Timjan, Flahult, 070-6346275 (Café Timjan).

Kalmar län – Axelssons i Aby, Målilla, 070-5363981(Agneta) eller 070-3051243 (Elisabeth).

Kronobergs län – Ingelstadgymnasiet, Ingelstad, 076-803 53 88 (Bengt). Deltävlingen arrangeras i sammarbete med Hushållningssällskapet.

Inlämning av ostkakorna sker kl. 18.00. Anmälan till respektive plats eller info@ostkakansvanner.se.
I delfinalen får ostkakorna vara bakad i valfri storlek. I finalen ska de vara bakade på 10 liter mjölk. Om det möjligt kom gärna med ostkakan varm/ljummen, annars får ni hjälp på platsen att värma upp ostkakan.

 

Vi från Ostkakans vänner bedömer en ostkaka enligt följande.

Färg och utseende, högst 5 poäng. Konsistens, högst 5 poäng och lukt och smak högst 10 poäng.

För att betraktas som fullgod vara skall ostkakan uppfylla nedanstående fordringar.

  • Färg och utseende. (0-5 p.)
  • Ytan skall vara tilltalande och mönstrad i gult och brunt.
  • Konsistens. (0-5 p)
  • Förhållandet mellan ostkornen och äggmassan skall vara sådant att konsistensen blir fast men ej hård. Ostkornen skall vara  tydligt syneliga men får ej vara torra.
  • Lukt och smak. (0-10 p)
  • Fyllig mild, sötaktig med mandelsmak.

Vanliga ostkakefel.

  • Färg och utseende. (0-5 p)
  • Blek, bränd, ojämnt gräddad, svagt mönstrad, blåsig, vidhängd kant, konkav, frifuktighet, fettavskiljning och tjock skorpa.
  • Konsistens. (0-5 p)
  • Seg, svampig, hård, torr, lös, grynig, strukturlös, kompakt och tung.
  • Lukt och smak. (0-10 p)
  • Fadd, svag arom, gammal, bismak, unken, härsken, metall-kemikaliesmak, bittermandeloljesmak, för söt och mjölsmak.

Ostfestival på Öland

av Maja Sjöberg

Den 29-30 september kl 10.00-18.00 vid Mörbylånga hamn arrangerar LRF Sydost en Ostfestival. Förra året blev en succé och nu kör de igen men på en ny plats, en industrilokal i Mörbylånga hamn.

Dagarna fylls med föreläsningar och provningar. Bland de olika utställarna så finns Vrigstad Ostkaksbageri.

Här finns mer info.